コーヒー漂うワンルーム抒情詩

『先日、ミルで遊んだ結果のメモ。写真が多いです。長いです。＜結果＞とまとめたところだけ読めば大丈夫です』 ＜今日の実験＞ 豆を挽いた際に出る微粉の量は、電動と手動でどれだけの差があるのか？ ＜目的＞ 微粉が増えるにしたがって粉の表面積も大きくなる。 抽出時、お湯に接する面積が増えるため、過剰な抽出になり結果えぐみなどのネガティブな味の要素が出る。 では、微粉の少ないコーヒーミルを選択すればよりクリーンな味わいを作れるのではないだろうか。 あくまで有名商品の性能って実際どうなの？という回であって電動と手挽きの優劣をつけることが目的ではありません。 ＜選手入場＞ 左から ・カリタ　クラシックミル 手挽きミル代表として選出。家電量販店で買うと安い。 ホッパーは飛び散り防止の蓋付き（安価な手挽きミルは歯のキレ味が悪いので、挽いている時に豆が飛び散る。コーヒーを趣味にするには豆から！な人が面倒になり挫折する要因の一つ。）で、刃の出来もよい。 土台が大きく手で押さえつけやすい。粉受けの容量も大きい。手で叩いて粉を掃除するようなやり方でも壊れない。つまりコスパ高し。一時期、小島は自宅、バイト先、地理学研究会の部室、ボディビルの部室で計4台所持していた。 ・カリタ　ナイスカットG 中の刃の様子（カット式）。刷毛で簡単に掃除ができる。  ナイスカットミルの後継機。摩擦熱軽減のためにモーターの回転速度が遅くなった。個人的には工場並みの大容量やエスプレッソの極細挽きでないのであれば、摩擦熱が粉に与える影響は低いのではないかと感じる。粉受けのロゴから溢れる牛乳屋っぽさ。本体のカラーリングもどことなく牛乳。挽いた後のチャフや微粉が目立つので、掃除が面倒な人はシルバーがおすすめ。車選びと同じですよ。 ・富士珈機　みるっこ 中の刃の様子（臼式）。カットGよりも溝が鋭角。刷毛よりも歯ブラシでの掃除が楽  付属品の粉受けは静電気が強く使いづらいのでラテアートの練習用に買ったピッチャーを代用。 本体は重い、両手が必要。ハンドドリップの場合抽出スピードが多少遅くてもエグミが出づらい（＝微粉が少ない？）。挽く時はストッパーを開け閉めし続けないとホッパーに豆が1粒残る場合がある。今回の中では一番高い商品。家庭用ミルの最上級ラインによ

『会場の写真はありません。行けなかったので！』 2/9(土)10(日)二子玉川ライズでコーヒーサミット2019なるイベントを開催していました。 なんでも味を6つの項目に分けてレーダーチャート化(どこのお店の味を指標としたのか疑問が残りますが)し、 視覚情報から自分の好みのコーヒーを選べることが売りのようです。 入場、試飲が無料だったので、いざ二子玉川へ。 実は二子玉川駅に行ったことはないのですが、神奈川県に近いことから勝手ながら仲間意識をもっていましたよ。 だがしかし、なんということでしょう。洗練された改札口のなんと未来的なこと！ 今まで小粋にニコタマなんて呼んでいたことが恥ずかしいぐらいです。 特に駅前商業施設ライズの広さはさながらテーマパーク。心なしか改札周辺も舞浜に見えてきました。 全店舗制覇すべくコーヒーサミットの会場へ足早に向かうも残念、なんと入場まで60分待ちでした。 流石にこの季節、暴力的なビル風吹き荒れる中の60分待機は厳しいと思い今回は断念です。 せっかくなので帰る前に周りを散歩してきましたよ。交通費の元は取りたいという貧乏人の性ですかね。 川沿いという自然が身近に感じられる立地のためか、お洒落なカフェの多い印象でした。 中にはラテアートの技巧を凝らしたお店もあり 極主夫道22話より　ラテアートにはしゃぐヤクザのおじさん     小島はこんなリアクションでした。  （おまけ）ヘレンドのカップ＆ソーサーとスコーン     ハンガリーの名窯ヘレンドの中でも人気シリーズ「インドの華」。 この柿右衛門の写しが、オーストリア・ハンガリー帝国のフランツ・ヨゼフ皇帝を歓迎するディナーのテーブルを飾ったと聞くと日本人としてなんとも感慨深いものです。 他にもヘレンドはペルシャや中国の影響を大きく受けたオリエンタルなデザインが特徴的で、コーヒーや紅茶はもちろんのこと中国茶との相性もいいですね。古民家風のカフェに置いても絵になりそうです。 これは確か200ccぐらい‥‥カップ＆ソーサーにしては大きい容量なのですが、シェイプと絵、ぼかしのきいた色合い、アクセントの金色で上品に仕上がっています。机は汚いですが。