家二郎に挑戦してみた
○きょうの目次 1. ラーメン二郎と学生時代の思い出 2. 二郎行ってみた 3. 家二郎作ってみた 1. ラーメン二郎と学生時代の思い出 「ラーメン二郎」をご存知でしょうか？ 関東を中心に展開している豚骨醤油のラーメン屋さんです。 フリー素材「写真AC」よりイメージ 小盛りですら他店の大盛りに匹敵すると言われる麺の量。 さらにその麺がかくれるほど高く盛りつけられた野菜とチャーシュー。 ニンニクと豚のパンチがきいた濃厚なスープ。 食べごたえのあるゴワゴワした太い平打ち麺。 見た目のインパクトもさることながら 「コール」と呼ばれる呪文のような独特の注文方法や店舗ごとのローカルルールなど、 初心者には少々ハードルの高いイメージがあります。僕自身気になりつつも二の足をふんでいました。 興味をもったのはさかのぼること高校時代、期末テストの早帰りだったかに同級生のアダチくんは言いました。 「二郎 " キメに " 行かん？」 未経験だったゆえ行きつけの二郎の作法を教えてもらいました。 ・早く食べろ ・しゃべるな ・席立つな ( 空いていると勘違いされるため ) ・あの店は二郎の中でも玄人向け ( !?) ・「コール」は事前にネットで調べろ ・ニンニクが強いから食べたあと人に会うな ・キメるとハイになる (!?) おおよそ我々の知るラーメン屋とちがうルールに戦々恐々です。 その時はココロの準備ができず、残念ながら行けませんでした。 「 1 番小さい盛りでもよその特盛りぐらいだから、まずはここから挑戦だね。 あるいはコジマならその上を……その上を " 越えられる " かもしんねえ …… 」 高校生らしからぬ落ちつきとニヒルさをもち、いつも飄々としていたアダチくん。 がしかし、二郎を語る彼の眼光は、どこか畏怖やすごみを感じさせるものだったと今でも強く印象に残っています。 「明日もう一度来てください。本物のラーメン食べさせますよ」 また、大学に通っていたころ、ゼミ生のヨシダくんは 沖縄合宿でおいしいラフテーを食べながら「二郎が恋しい」と言うぐらいのジロリアンでした。 ...