コーヒー漂うワンルーム抒情詩

『プリンの語感って絶妙にプリンですよね』 グーチョキパーでなにつくろーなにつくろー 右手はグーで 左手はパーで ハイ かしわもちー か　し　わ　も　ち　(強制召喚) おかげさまで期間限定の柏餅ブレンドは大好評でした！ 販売期間中お店に行けなかったのですが、皆様からのありがたい感想全て拝読しました。 あまりの嬉しさに冒頭の奇行にも走ろうというものです。 さて、 自作柏もち の次はプリンです。 というのも外出できないならば自分で作ればよいと思いいたり 4月中はレシピを試行錯誤しながらほぼ毎日作っていました。 結果、ご近所からいい評判をもらえるぐらいに上達したので紹介しようと思います。 オーブンではなく鍋を使うため自宅で超カンタンにできます。 ◯用意するもの（ちょっと大きめの3人分） ・牛乳　　250ml ・卵　　100g(全卵1コ卵黄2コ。足りない分は卵白を足す)※全卵2コでも可 ・グラニュー糖　40g(たまごの甘さが引き立つ)or50g(口当たりがやわらかくなる) ◯あった方がよいもの ・バニラビーンズ　約3cm分(エッセンス、オイルでも代用可) 　さっそく3つの材料でなくなっているが気にしない。 ◯ポイント ・いい牛乳にこしたことはありませんが安くても構いません。 　むしろ卵をいいものにしましょう。100円程度のコスト差でガラリと味が変わります。 　ちなみに今回は我が相模原市の長寿卵を使いました。 ・砂糖を増やすと？ →口あたりがやわらかくなる。固まりづらい。安いたまごで増やすと甘さのしつこい味になる。 ・生クリームを混ぜると？ →濃厚でやわらかくなる。固まりづらい。生クリームの水分量は牛乳より少ないので、配合の調整が必要。 ・全卵を使うと？ →卵黄と比べるとさっぱりした味になる。シンプルな味わいで個人的に好み。 ・砂糖の種類は？ →グラニュー糖がたまごの味を邪魔せずかつ色味もきれいになるためオススメ。なければ上白糖でも可。ちなみにきび砂糖も使ったがカラメルが分離して作りづらかった。 ◯カラメルレシピ　（ネットで動画を見たほうが早い） 砂糖と同量かやや少ない量の水を煮詰める。茶色くなったら火を消してお湯をかけフライパンをゆすって混ぜる。 プリン...

『前半は柏もち作り 　後半はブレンド作りのために自転車出勤した話』 こんにちは。自宅待機で絶賛こぶた化進行中の小島です。おのれ物質中心主義。 勉学に励み筋トレして酒飲んで1日が終わる。そんな勤勉とも怠惰ともつかない日々を謳歌している今日このごろです。 どうやら最近外界では、ちょっとお高い調理家電の売れ行きがいいらしく 僕も普段つくらない料理に挑戦しようと思います。 そこで買ってみました「柏もち手作りセット」(1101円)。 以前「 20代半ば男、カカオ豆からチョコ作りに挑戦するも挫折 」という奇行で カカオをたっぷり余らせた失敗から、今回は使いきれる手づくりキットにしました。 かしわの葉があまってもはっぱ隊のコスプレにしか使い道ありませんからね(暴論)。 今回お世話になったのは 富澤商店 のオンライン。 他にもパンやお菓子の手作りキットを販売しているのでヒマを持てあましている人はぜひご検討を。 ではさっそく開封の儀にはいりましょう。 ちなみに何を隠そうこのワタクシ、親戚が内閣総理大臣賞を受賞した 老舗どら焼き店を営んでおりまして人一倍あんこにはうるさいマンだと自負しております。 ――というのは過言ではありますが、かねてより自作あんこに挑戦したいとは思っていたのです。 ん？ そういう仕様でしたか。商品内容をよく読んでおくべきでした。 しかし富澤さんのものならきっとおいしいあんこであることしょう。 個人的には粒あんのほうが、よく噛めばこしあんになってお得だと思います(暴論2回目) 水と白玉粉をよく混ぜ合わせる 砂糖、上新粉を加えてなめらかになるまで混ぜる ※箱の底に砂糖が入っていることに気づかず自前のきび砂糖を使用 ラップに包んでレンジでチン。出して混ぜて包んでレンジを3回ほどくり返すとツヤのあるおもちに変わっていく 水につけて熱をとる。水気をふきんでとって後はお餅作り。 巨大なおもちを見るとおしるこの方が食べたくなりますね。 完成。 多少いびつでも葉っぱでごまかせる点が、柏もちの懐の深さ。 混ぜた水が少なくて食感がかたいものの 個人的には満足のいく出来です。 これを超スピードでつくる和菓子職人はとんでもないですね。 ◇　　◇　　◇　　◇　　◇　　◇　　◇ ～後...

さくらブレンド 販売中！ 『本日の目次 　・新宿御苑で花見 　・ブレンド開発で体脂肪激増 　・から揚げ弁当の下に敷いてあるパスタが思いのほか美味』 お花見をしました、新宿御苑で3月上旬に。 もちろん桜は一片も咲いていません。 しかし開花前のつぼみをめで、来たるべき春に想いを馳せる そんな楽しみ方も風流ではないでしょうか？ 本当はシーズン中の人混みを避けたかっただけ。 残念ながら新宿御苑は火気厳禁のためコーヒー器具を持ち込めません。 ちなみにアルコールも禁止されているので、新海誠監督の『 言の葉の庭 』ごっこができません。 聖地巡礼したい方はベンチに裸足で 「私ね、うまく歩けなくなっちゃったの」とユキノちゃんよろしくつぶやいて下さい。 おそらく新宿は風変わりな人が数多くいますから白い目で見られることはないはずでしょう？ 今回はお茶を持って行きました。 ディストピアの配給制度を思わせるラベルデザイン。嫌いではない。 後は「追分だんご本舗」でしこたま和菓子を買い込みます。花より団子です。 実は最近、和菓子がマイブーム。 というのも柏餅に合うブレンドコーヒーを4月下旬に販売する予定で、目下開発中なのです。 柏餅が店頭に並ぶのはもう少し先ですから、他の和菓子から着想を得ようと奮闘している次第。 もちろん甘いものが食べたいだけという理由もありますけどね。 個人的なかしわの味のイメージが 　・清涼感のある香り 　・香りを邪魔しない上品なあんこ 　・もっちりとした歯切れのいい生地。咀嚼に時間がかかり口内に長く味が残る なので現状、ブレンドとして目指している味は ・ローストは4番(中深煎り)前後 →今までの期間限定ブレンドの多くが浅〜中煎りだったからというのもあります。 ・和菓子、あんこで使われる食材をコーヒーで表現する →ナッツ系フレーバーは油分を感じさせるクルミ 酸味はあんず、いちじく、ドライストロベリー等甘味の濃い果実。全体的に明るい酸よりも甘い酸に寄ったものになりそうです。 苦味、甘味は黒糖、黒豆などなど ・5月の新緑を思わせるさわやかさ →ストレートで飲んだ時に季節感を味わえかつ柏の香りを邪魔しない程度に。 当初は山椒や唐辛子、ゆずを考えていたのですが中深煎りならベルガモットとかが面白い...

『（結論）チョコは作らず買うべき』 題名の通り今日はチョコレートをカカオ豆から作るのですが、 その前に一つバレンタインに関する小噺をしたいと思います。 皆さんにとって学生時代のバレンタインはどのようなものだったでしょうか？ 女性であれば、 友達との交換が億劫だなぁと思ったり 期間限定のスイーツに胸をおどらせたり はたまた少女マンガのごとく意中の相手へ向けた手作りチョコにいそしんでいたかもしれません。 僕の場合、中高一貫の男女別学(渡り廊下で校舎が別々)に通っていたため、交流の機会はあまりありませんでした。 案の定、多くの男子生徒にとってバレンタインは凄惨たるイベントのようで 当日は 　これみよがしに(自分で"買った"と思われる)市販のチョコをむさぼる輩が増えたり 　なぜか自販機からココアが売り切れたり 　年に一回の下駄箱掃除に努めたり 　浅ましくも無駄に放課後居残ってみたり 　男同士で交換する奇行に走る者が現れたり 　男女混同の部活で義理チョコの恩恵にあずかる者がいたりと その生態は様々でした。 とくに最後の人種は、僕が最も嫌悪する部類の輩です。 彼らは例えクッキー1枚、チロルチョコ1個であっても下卑た笑みをうかべて、こうのたまうのです。 「小島はいくつもらったか？」と。 例え僕が 「それは義理チョコではなく、正しくは配給と呼ばれるものだよ。 社交辞令にはしゃぐ自分を痛々しいと思わないのですか？」 と毅然とした態度で反論しても彼らは 「痛々しいのはお前の発言なんだよなぁ。1個は1個なんだよなぁ。 むしろ少ないお小遣いを捻出して作ってくれたということは、実質本命なんだよなぁ。」 とあざけるのです。 1個は1個。民主主義の悪目たる数の暴力は、どうやら学生の1イベントまでも侵食しているようで。 あまりの虚無に僕はブルーハーツの歌詞を思い出しました。 “ 弱い者たちが夕暮れさらに弱い者をたたく” 時は流れ大学時代。 サークルやゼミ、バイトと交友関係が広がれば、僕といえどチョコをもらえる機会も増えます。 つとめて自然に振る舞いたかったのですが、結局はしゃぎにはしゃいで呆れられたものです。 「もしかして小島って生まれて初めてチョコ食べたの？」と。 文明開化！文明開化！ (閑話...

『新宿は何でもそろうが使わない場所のほうが多い』 1月27(月)〜2月2日(日)新宿NSビルで開催予定の「サロン ・デュ・ショコラ」に出店します。 なお、本イベントはオンラインで入場料600円の支払いが必要となります。 詳しくは 公式サイト でご確認ください。 ※ サロン ・デュ・ショコラとは？ 年に一度開かれるパリ発、世界最大級のチョコレートイベント。 日本では東京、札幌、仙台、名古屋、京都、福岡の6都市で開催予定。 なんでも約100ものチョコレートブランドが集うのだとか。 そこで今日は、入り組んだ構造ゆえ魔境と名高い新宿駅から会場までの徒歩ルートを紹介したいと思います。 アクセス方法 (公式サイトより) 上記リンク先のように 　・地上ルート(飲食街散策コース) 　・地下ルート(ワンデーストリート) の2つがあります。 〇地上ルート 新宿駅南口、西口どちらからでも大丈夫です。 ・南口の場合 　改札、駅構内を出て右方向に進みます。ゆるやかな坂を下り、ルミネの角を曲がる。 ・西口の場合 　改札を出ると目の前に喫煙所があります。左方向に進み、京王百貨店の角を曲がる。 すると京王百貨店とルミネが並ぶ通りに出ます。 建物の境目にルミネの看板があるはず。 道路をはさんで看板の反対側に三菱UFJが見えます。 UFJの路地を進むと飲食街。目の前にどでかいヨドバシが見えるので、どんどんまっすぐ進みましょう。 飲食街を抜けるとビル群。 ここを少し進むとユニークなオブジェの建つ交差点が見えるのでさらにまっすぐ。 すぐ左手に会場のNSビルが見えます。 一階にタリーズのある建物が目印です。 豆腐みたいな建物ばかりで迷いそうですねー。 〇地下ルート ‥‥‥写真を撮った後に気がついたのですが このサイトに写真付きの地図が載っています。 ↓　↓　↓ 新宿ワシントンホテル (会場の隣) サロン・デュ・ショコラ (2019年のNEWS) 雨の日はこちらのルートがオススメですね。 ただし地下で迷った場合は、地図アプリの案内が使いづらいのでご注意ください。 （おまけ）地上ルートの途中にある観光地 ・カメラ屋さん マニアはヨドバシではなくこっちに行くらしい ・都...

父のプレゼントに買った菊水酒造　純米大吟醸「蔵光」。 なんと精米歩合は驚異の23％と菊水の技術を注ぎに注いだ最高峰の日本酒です。海外向けでしょうか、ワインを意識したボトルデザインですね。 また飲みたいお酒の一つなのですが飲み屋に置いてあるはずもなく、ボトルで買おうにも結構なお値段がします。 最近、同じ価格帯で気になるのは遠心分離機で製造した北雪の「光」。一体どんな味なのでしょうね？  『今回は日本酒のかんたんな楽しみ方。次回は用語解説の予定です』 カフェテナンゴでは続々とコーヒーが新豆に切り替わっています。お気に入りのあの銘柄、気になる新商品ぜひぜひお試しくださいね。 秋といえばコーヒーに限らず新米、新そば、新酒とお腹が空くような文言が町中の看板に並びます。 そこで今日は日本酒について話そうと思います(自然な導入)。 今回は「大吟醸ってよく分からないけどお高いのでしょう？」そんな日本酒を普段飲まない方を対象に美味しい店の選び方やオススメの店などを書いていきます。 　〇今日のめにゅ～ 　１．日本酒を楽しもう 　２．おすすめの店 　３．通りすがりにおいしい飲み屋を見つける方法 １．日本酒を楽しもう〜和食があれば大体いける〜 (結論)専門店に行きましょう ありがたいことに日本酒は洋酒に比べ低予算で美味しいものが手に入ります。やったぜニッポン。 しかし、初めて日本酒を嗜むのであれば専門の飲み屋に行くことをお勧めします。 もちろん外食一回で使うお金は、四号瓶を単品で買うよりも高くつくかもしれません。 ただ、最初から好みに合わないお酒を買って持て余すよりかはいいと個人的に思います。 有名酒造ならばミニボトルもありますが、はじめは何から買っていいのか分かりづらいでしょうしね。 加えて専門店ではあれば味の解説、適切な温度での提供、相性のいい料理、酒器など 総合的に日本酒の楽しさを教えてもらえるからです。 やはり温度の調節、つまみの用意などを自分でするのは中々に腰が重いですよ。 専門店はやはりネットで調べるのが近道ですが、億劫な方は後述のKURANDがオススメ。 家で気兼ねなく飲むのが一番！という方は米に合うおかずを買ってきましょう。 多少お酒の味が好みから外れていてもそれさえあればなんと...